春日野菜香，寻味在常德

春日，是大自然馈赠的季节，阳光轻柔，微风拂面，大地被染上层层新绿，处处洋溢着生机与活力。而此时，野菜也从沉睡中苏醒，它们在田野间、河畔旁肆意生长，为人们带来春日里独特的美味。对于热爱生活、钟情自然的人来说，采野菜是春日必不可少的一项活动，亲手采摘那些鲜嫩的野菜，感受春天的馈赠，是一种别样的乐趣。

在众多采野菜的好去处中，常德绝对是不容错过的地方。常德，这座位于湖南北部的城市，有着丰富的自然资源和优美的生态环境，为野菜的生长提供了绝佳的条件。这里的野菜种类繁多，泥蒿、荠菜、香椿芽、胡葱、蒲公英、水芹菜等应有尽有 ，每一种都散发着春天独有的清香，让人垂涎欲滴。无论是沿着沅江漫步，还是穿梭在乡间田野，都能轻易邂逅这些春日的 “精灵”，开启一场充满惊喜的寻味之旅。

武陵区坪湖村：百亩荠菜的丰收盛景

在武陵区丹洲乡坪湖村的嘉茂生态循环农业园，一场关于荠菜的春日盛宴正在上演。这里拥有百亩荠菜种植基地，一到荠菜成熟的季节，嫩绿的荠菜在田间肆意生长，密密麻麻，仿佛给大地铺上了一层翠绿的绒毯，成为一道独特而迷人的风景线 。

走进农业园，工作人员忙碌的身影随处可见，他们熟练地采摘、去根、清洗、消毒、打包，每一个环节都有条不紊。空气中弥漫着荠菜清新的香气，混合着泥土的芬芳，让人瞬间感受到了春天的气息。据了解，园区引进的荠菜品种为改良后的韩国大叶季菜，这一品种优势显著，每亩地每季产量可达 4 千斤左右，一年可产三季，如此高的产量，为农业园带来了可观的经济效益。按每斤鲜菜市场价 8 至 10 元计算，全年总产值约 1200 万元 。

除了产量惊人，这里的荠菜品质也十分出众。大叶季菜叶片宽大肥厚，鲜嫩多汁，无论是用来包饺子、做馄饨，还是清炒、煮汤，都能最大程度地保留荠菜的鲜美，为食客们带来舌尖上的极致享受。而且，由于园区采用生态循环的种植模式，注重土壤的改良和肥料的合理使用，不滥用农药和化肥，所以产出的荠菜绿色健康，深受市场青睐。每到收获季节，各路蔬菜经销商便闻讯而来，与园区负责人进行商务洽谈，目前大部分成熟荠菜已被预购一空，根本不愁销路。

这片百亩荠菜田，不仅是一道春日美景，更是坪湖村乡村振兴的有力支撑。通过土地流转，村民获得了稳定的租金收入；在园区务工，又让他们实现了在家门口就业，增加了劳务收入。同时，为了进一步促进产业发展，武陵区丹洲乡坪湖村乡村振兴驻村工作队积极行动，计划促进荠菜基地与更优质的农产品企业进行深度合作，探索蔬菜特色产业助力乡村振兴的新路子，带领全村村民走向致富路。在这片充满希望的田野上，荠菜不仅是春日的馈赠，更是村民们幸福生活的希望之苗 。

石门蒙泉镇：山水间的野菜宝藏地

石门蒙泉镇，宛如一颗镶嵌在湘西北大地上的璀璨明珠，散发着独特的魅力。它地处石门县南端，是石门县的 “南大门”，东与临澧交界，南与桃源县接壤，西与慈利相邻 ，距石门县城 35 公里，距常德城约 70 公里 ，交通条件十分便利，石陬公路纵贯全境，距常张高速仅 20 公里，临蒙线穿境而过，为游客们的到来提供了极大的便利。

来到蒙泉镇，就不得不提那令人心醉神迷的蒙泉水库。这座水库犹如一面巨大的明镜，镶嵌在群山环抱之中，水面宽阔，水质清澈，在阳光的照耀下，波光粼粼，闪烁着迷人的光芒。周边群山连绵起伏，山上绿树成荫，四季常青，仿佛一幅天然的山水画卷。泛舟于水库之上，微风拂面，带来丝丝凉意，让人忘却了尘世的烦恼，沉浸在这宁静而美好的自然之中。

蒙泉水库周边不仅风景秀丽，更是野菜的天堂。蕨菜便是这里常见的野菜之一，它们生长在山坡的草丛中、树林的边缘，鲜嫩的蕨菜身姿挺拔，卷曲的顶部犹如一个个小巧的拳头，充满了生机与活力。蕨菜富含多种营养物质，胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等成分一应俱全，还含有蕨素、蕨甙、胆碱、甾醇等营养素以及多种氨基酸 ，具有清肠健胃，舒筋活络等功效 ，是大自然馈赠的健康绿色食品。当你轻轻采摘下蕨菜，仿佛也收获了一份春天的美好。

除了蕨菜，这里还有其他各种野菜等待着人们去发现。漫步在水库周边的田野间、小径旁，你可能会邂逅水芹菜，它生长在水边，叶片嫩绿，散发着独特的清香；还有荠菜，星星点点地散布在草丛中，虽然个头不大，却有着浓郁的味道，无论是包饺子还是煮汤，都别有一番风味。每一次弯腰采摘，都是与大自然的亲密接触，每一把鲜嫩的野菜，都承载着春日的气息和丰收的喜悦。在这里，你可以尽情享受采野菜的乐趣，感受大自然的慷慨馈赠，将春日的美好装满行囊。

花岩溪国家森林公园：绿野仙踪里的野菜之约

在常德，有一处宛如绿野仙踪般的人间仙境 —— 花岩溪国家森林公园，它位于雪峰山余脉九龙山北麓 ，与桃花源比邻，距常德市城区 50 公里 ，占地面积 45 平方公里 ，是国家 4A 级旅游度假区、国家级森林公园 ，拥有山水大观、白鹭王国、农家风情三大旅游特色 ，每年都吸引着无数游客前来领略它的独特魅力。

从常德市区出发，沿着 G55 二广高速行驶，到花岩溪互通处下高速，再经过一段充满田园风光的乡间小路，便能抵达这片令人心驰神往的绿色天地。这里的门票价格亲民，仅需 20 元 / 人 ，若是学生、老人或是军人等特定群体，还能享受半价优惠，性价比极高。

走进花岩溪国家森林公园，仿佛踏入了一个与世隔绝的世外桃源。这里森林覆盖率高达 95% 以上 ，空气中负氧离子含量均值达 4.8 万个 / 立方厘米 ，是名副其实的天然大氧吧。漫步在五溪湖竹海，茂密的竹林遮天蔽日，阳光透过竹叶的缝隙洒下，形成一片片金色的光斑。微风拂过，竹叶沙沙作响，仿佛在演奏一首美妙的自然交响曲，其间还夹杂着清脆的鸟鸣声，为这乐曲增添了灵动的音符。

除了漫步竹海，乘坐竹筏也是花岩溪不可错过的体验。当竹筏缓缓前行，清澈的溪水泛起层层涟漪，两岸的青山绿树倒映在水中，仿佛一幅流动的水墨画。若是在 4 - 6 月前来，还能探秘鹭鸟栖息地，近 10 万只白鹭在这里栖息繁衍，它们时而在空中翱翔，时而在枝头停歇，洁白的身影与翠绿的山林相映成趣，构成了一幅和谐美好的自然画卷。

对于喜爱采野菜的人来说，花岩溪更是一处宝藏之地。这里的野菜种类丰富，生长在山间地头、溪边林下，纯天然、无污染。游玩累了，走进景区内的农家乐，点上一桌当地的特色美食，柴火炖土鸡香气四溢，让人垂涎欲滴；而现摘的野菜更是餐桌上的主角，无论是凉拌、清炒还是煮汤，都能保留野菜最原始的鲜美，让味蕾沉浸在春天的味道中。在享受美食的同时，还能欣赏着窗外的田园风光，感受着乡村的宁静与悠闲，惬意至极。

花岩溪国家森林公园，无论是自然风光还是野菜美食，都充满了吸引力。在这里，你可以远离城市的喧嚣，亲近大自然，尽情享受春日的美好时光，开启一场难忘的野菜之约。

采野菜小贴士

春日野菜虽美味，但在享受采野菜的乐趣时，也有一些小贴士需要牢记，让我们的野菜之旅更加安全、愉快。

工具准备：一把轻便锋利的小铲子是采野菜的好帮手，它能轻松地将野菜从泥土中挖出，不会损伤野菜的根部，让你收获完整的野菜。比如在挖掘荠菜时，小铲子就能派上大用场，轻轻一铲，就能将荠菜连根挖出。另外，准备一个小篮子或环保袋用来盛放野菜，不仅方便携带，还能保持野菜的新鲜。同时，为了保护双手，避免被野菜的刺或锋利的边缘划伤，戴上一副手套也是不错的选择。

食用时间：野菜的最佳食用时间通常在其幼嫩时期，此时的野菜口感鲜嫩，营养丰富。例如，荠菜在开花前食用最为鲜美，一旦开花，口感就会变得粗糙，营养成分也会有所流失。香椿芽也是如此，嫩芽时期香气浓郁，随着时间的推移，香椿芽会逐渐变老，味道和口感都会大打折扣。所以，在采摘野菜时，一定要把握好时机，及时品尝春日的鲜嫩滋味。

辨别方法：有些野菜与有毒植物外形相似，容易混淆，因此掌握正确的辨别方法至关重要。像水芹菜和石龙芮，水芹菜的茎是空心的，而石龙芮的茎是实心的；蒲公英和苦苣菜，蒲公英的叶子边缘呈锯齿状，而苦苣菜的叶子边缘相对较平滑。如果对野菜的种类不确定，千万不要贸然采摘食用，以免误食有毒野菜，危害身体健康。

保护环境：在采摘野菜的过程中，我们要注意保护环境，做到不破坏植被，不随意丢弃垃圾。采摘野菜时，不要连根拔起，只需摘取上面的嫩叶部分，这样既能满足食用需求，又能让野菜继续生长，实现可持续采摘。同时，要将采摘过程中产生的垃圾带走，保持大自然的美丽与整洁，让更多的人能够享受到春日野菜带来的美好。

春日采野菜，是一场与大自然的亲密约会，遵循这些小贴士，让我们在享受美食的同时，也能保护好大自然，留下美好的春日回忆 。

春日野菜宴，共享自然馈赠

常德的这些采野菜好去处，每一处都有着独特的自然风光和丰富的野菜资源，它们就像是大自然精心准备的春日宝藏，等待着人们去发现和探索。无论是在武陵区坪湖村体验百亩荠菜带来的丰收喜悦，还是在石门蒙泉镇的山水间寻觅蕨菜等野菜的踪迹，亦或是在花岩溪国家森林公园的绿野仙踪里开启野菜之约，都能让我们感受到春天的气息，领略到大自然的慷慨。

春日野菜，是大自然给予我们的限定美食，它们不仅味道鲜美，还承载着春日的美好与生机。让我们趁着这美好的春光，走进常德的田野山林，去采摘那些鲜嫩的野菜，感受采野菜的乐趣，品尝这春日里独有的美味，将春天的味道留在舌尖，把美好的回忆藏在心中 。